पूरी सब्जी का बिजनेस कैसे शुरू करें । Puri Sabji Ka Business Kaise Kare. January 5, 2025 by Business Tutorial क्या आप सच में पूरी सब्जी का व्यापार (Puri Sabji ka Business) शुरू करने पर विचार कर रहे हैं? उत्तर भारत में पूरी और सब्जी लोगों को बहुत ही ज्यादा पसंद है । इसलिए यदि आप बेरोजगार हैं और अपनी आजीविका चलाने के लिए बहुत कम पैसों के साथ कोई बिजनेस शुरू करने पर विचार कर रहे हैं । तो आज हम आपको एक ऐसे ही बहुत कम पैसों के साथ शुरू किये जाने वाले बिजनेस के बारे में बता रहे हैं। पूरी सब्जी तो आपके घर में भी बनती ही होगी। जी हाँ यह उत्तर भारत की एक बहुत प्राचीन एवं स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में जानी जाती है। और इसे हर गृहिणी यहाँ तक की हर पुरुष भी आसानी से बना सकता है । खाने पीने से जुड़े अन्य बिजनेस को शुरू करने के लिए तो आपको विशेष कौशल की आवश्यकता होती है। लेकिन चूँकि पूरी और सब्जी को कोई भी व्यक्ति आसानी से बना सकता है, इसलिए इस तरह का यह बिजनेस शुरू करने के लिए किसी विशेष तरह के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है । लेकिन यदि इस बिजनेस को एक अच्छी लोकेशन पर शुरू किया जाय तो यह आपकी अच्छी कमाई करवा पाने में सफल हो सकता है । तो आइये जानते हैं की यदि कोई इच्छुक व्यक्ति खुद का पूरी और सब्जी बेचने का बिजनेस शुरू करना चाहता है तो वह इसे कैसे शुरू कर सकता है। पूरी और सब्जी के बिजनेस की चलने की संभावना हालांकि आम तौर पर पूरी और सब्जी को लोग नाश्ते के रूप में ही लेना पसंद करते हैं। इसलिए इस बिजनेस को एक पार्ट टाइम बिजनेस के तौर पर भी शुरू किया जा सकता है। लेकिन यदि आप इसे किसी भीड़ भाड़ वाली जगह पर या किसी फैक्ट्री एरिया में शुरू करते हैं तो इसे आप सुबह से दोपहर तक जब ताकि लंच का समय नहीं हो जाता तब तक बेचना शुरू कर सकते हैं। उत्तर भारत में पूरी और सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और आम खाना है, इसलिए लोग इसे लंच के समय और नाश्ते के समय खाना पसंद करते हैं। किसी भीड़ भाड़ वाली जगह जहाँ पर लोग आते जाते रहते हैं वहां पर इस तरह के बिजनेस की चलने की संभावना बहुत अधिक हो जाती है । सबसे अच्छी बात यह है की जब लोग पूरी सब्जी शब्द सुन देते हैं तो उसके बाद आपको अपने बिजनेस के बारे में उन्हें बहुत अधिक समझाने की आवश्यकता नहीं होती है। लोग इसके बारे में पहले से जानते हैं और बदले में वे इस पर पैसा खर्चा करने को भी तैयार रहते हैं। आम तौर पर वे लोग जो किसी दुसरे शहर की ओर यात्रा कर रहे होते हैं, जो अपने घर से दूर काम धंधे पर आए होते हैं। जो घर से बिना नाश्ता किये हुए आते हैं, जो लंच लाना भूल गए होते हैं वे इस तरह के बिजनेस में उद्यमी के प्रमुख ग्राहक होते हैं। Contents [hide]1 पूरी और सब्जी का बिजनेस कैसे करें (Puri Sabji ka Business kaise shuru kare)1.1 अच्छी लोकेशन का चुनाव करें1.2 रेहड़ी या दुकान किराये पर लें1.3 पूरी सब्जी की अलग रेसिपी विकसित करें1.4 कीमत कम रखें ताकि मात्रा अधिक बिके पूरी और सब्जी का बिजनेस कैसे करें (Puri Sabji ka Business kaise shuru kare) भारत में पूरी सब्जी का बिजनेस शुरू करना बहुत ही आसान प्रक्रिया है। ऐसे लोग जो बेरोजगार हैं और अपनी आजीविका की तलाश में हैं लेकिन उनके पास अपना काम धंधा शुरू करने के लिए बहुत अधिक पैसे नहीं हैं। तो उनके लिए पूरी सब्जी का बिजनेस करना आसान होगा। हमारे देश में खाने के शौक़ीन लोगों की आवश्यकता नहीं है, हालांकि पूरी सब्जी को लोग शौकिया तौर पर कम पेट भरने के लिए ज्यादा खाते हैं । एक ऐसा एरिया जहाँ काम करने वाले मजदूरों इत्यादि की संख्या अधिक हो उस एरिया में इस तरह का यह बिजनेस संचालित करके अच्छा लाभ कमाया जा सकता है । अच्छी लोकेशन का चुनाव करें इस बिजनेस की सफलता का राज यही है की यदि आपने इसके लिए एक अच्छी लोकेशन का चुनाव कर लिया, तो फिर आप इस बिजनेस को लम्बे समय तक चला सकते हैं । और एक समय आने के बाद इसे एक अच्छी खासी नाश्ते की दुकान में भी तब्दील कर सकते हैं। पूरी सब्जी बिजनेस के लिए आदर्श लोकेशन के तौर पर आप किसी बस स्टैंड, टैक्सी स्टैंड, रेलवे स्टेशन, इंडस्ट्रियल एरिया जहाँ पर नाश्ते और ब्रेकफास्ट के लिए हजारों हज़ार श्रमिक उपलब्ध हों, कोई लोकप्रिय बाज़ार जहाँ पर हर रोज हजारों लोग चहलकदमी करते हों को देखा जाता है। यदि उपर्युक्त बताई गई किसी भी लोकेशन पर आप इस तरह के बिजनेस को शुरू कर पाने में सफल हो गए, तो यकीन मानिये आपके पास ग्राहकों की कोई कमी नहीं रहने वाली है। इसलिए सबसे पहले इस व्यवसाय के लिए एक बेहद अच्छी लोकेशन का चुनाव करना अत्यनत आवश्यक हो जाता है। रेहड़ी या दुकान किराये पर लें लोकेशन का चुनाव करने के बाद आपको यह तय करना होता है की आप उस चयनित लोकेशन पर पूरी सब्जी की रेहड़ी लगाएँगे। या फिर वहां पर कोई छोटी सी दुकान किराये पर लेंगे। इस बिजनेस को आप एक अच्छी सी रेहड़ी बनाकर जिसमें कुछ दराजें एक काउंटर जिसमें चूल्हा इत्यादि रखने के लिए उपयुक्त जगह हो के साथ भी आसानी से शुरू कर सकते हैं । इसके अलावा यदि उपयुक्त लोकेशन पर कोई बनी बनाई छोटी सी दुकान किराये पर मिल रही हो तो इससे बढ़िया कुछ नहीं है। आपको यह भी ध्यान रखना होगा की यदि आप इसे कुछ समय यानिकी केवल ४ ५ घंटों के लिए करना चाहते हैं, तो दुकान किराये पर लेने का कोई फायदा नहीं है, आप रेहड़ी लगाकर इस तरह का बिजनेस आसानी से कर सकते हैं । लेकिन यदि उस लोकेशन पर पूरी सब्जी की डिमांड सुबह दोपहर शाम तीनों टाइम रहने वाली है तो फिर आप दुकान किराये पर लेकर यह बिजनेस कर सकते हैं । आवश्यक बर्तन चूल्हा इत्यादि खरीदें यदि आप सिर्फ पूरी सब्जी बनाकर अपने ग्राहकों को बेचना चाहते हैं तो इसके लिए आपको बहुत अधिक बर्तन खरीदने की भी आवश्यकता नहीं होती। आपको एक बड़ी सी कढ़ाई खरीदनी होती है जिसमें आप पूरी तलेंगे। एक बड़ा पतीला चाहिए होता है जिसमें अप सब्जी बनाएँगे । आटा गूंथने का बर्तन चाहिए होता है। तली हुई पूरी को निकालने के लिए छेद वाला बड़ा पलटा चाहिए होता है । वैसे पूरी बनाना बहुत आसान प्रक्रिया है, लेकिन यदि आपको यह नहीं आती है तो आप पूरी बनाने वाली छोटी सी मशीन जिसकी कीमत ₹300 से ₹500 के बीच होती है ले सकते हैं। इसकी खास बात यह है की इसके अन्दर आपको एक लोई डालकर मशीन के ऊपर दबाव देना है जिससे वह लोई पूरी का आकार ले लेगी । आपको कम से कम एक कमर्शियल सिलिंडर दो भट्टी की आवश्यकता होती है। हालांकि शुरूआती दौर में यदि आपके पास कमर्शियल सिलिंडर भट्टी इत्यादि खरीदने के पैसे नहीं है, तो आप साधारण सिलिंडर और चूल्हे से भी काम चला सकते हैं। कच्चे माल के तौर पर आपको सब्जी के लिए आलू और कई तरह के मसालों की आवश्यकता होती है। और पूरी बनाने के लिए आटे और खाद्य तेल की आवश्यकता होती है। पूरी सब्जी की अलग रेसिपी विकसित करें हालांकि भीड़ भाड़ वाली जगह में आपके पास सिर्फ वही लोग पूरी सब्जी खाने के लिए आएंगे जो या तो घर से नाश्ता करके नहीं आए होंगे या फिर लंच करके नहीं आए होंगे। लेकिन यदि आप चाहते हैं की आपकी पूरी सब्जी को जो एक बार खाएं, तो फिर वह बार बार आयें तो आपको अपनी पूरी और सब्जी बनाने की एक अलग रेसिपी जो आपके बजट में हो विकसित करनी होगी । आम तौर पर पूरी को लेकर लोगों की अवधारणा यह है की चूँकि यह तेल में तली जाती है इसलिए यह एसिडिटी यानिकी गैस ज्यादा बनाती है। तो दूसरी तरफ लोग ही मानते हैं की अजवाईन से गैस नहीं बनती हैं, तो आप चाहें तो अपनी पूरी में अजवाइन इस्तेमाल करना शुरू कर सकते हैं । यदि आप पूरी सब्जी की एक अलग सी रेसिपी डेवलप करने में सफल हो गए, और यह लोगों को पसंद भी आ गई । तो आपकी पूरी सब्जी के चर्चे दूर दूर तक हो सकते हैं और इस तरह से खाने के शौक़ीन भी आपकी दुकान तक पहुँच सकते हैं। कीमत कम रखें ताकि मात्रा अधिक बिके यदि आप फैक्ट्री में काम कर रहे मजदूर वर्ग को टारगेट कर रहे हैं। यानिकी यदि आप अपने बिजनेस को किसी इंडस्ट्रियल एरिया में शुरू कर रहे हैं । तो आपको इस बात का ध्यान रखना है की आपकी पूरी सब्जी की कीमत उतनी ही होनी चाहिए जो अधिकतर मजदूर वर्ग के लोगों की पहुँच तक हो। क्योंकि यदि आपने यह कीमत उनकी पहुँच में रखी तो हो सकता है की अधिकतर मजदूर इसलिए लंच लाना छोड़ दें की उनकी फैक्ट्री के नज़दीक पूरी सब्जी सही दामों में मिल जाती है तो वह वही खा लेंगे । लेकिन यदि किसी प्रसिद्ध बाज़ार, रेलवे स्टेशन, बस स्टैंड पर आप इस तरह का यह बिजनेस (Puri Sabji Ka business) कर रहे हैं । तब आप इनकी कीमतें वही रखें जो मार्किट में लागू हों, हालांकि यदि आपने पूरी सब्जी के लिए अपनी कोई लग सी रेसिपी विकसित की हुई है । तो फिर आप उस पूरी सब्जी को बनाने में आने वाली लागत को ध्यान में रखकर ही इसकी कीमत तय कर सकते हैं । आप चाहें तो पूरी सब्जी की एक से अधिक वैरायटी लांच कर सकते हैं जैसे अजवाईन डली हुई पूरी, बिना अजवाईन डली हुई पूरी, देशी घी में तली हुई पूरी या फिर कोई अन्य । ऐसे ही इसकी बहुत सारी वैरायटी बनाई जा सकती है ।
